So ist nicht verwunderlich, dass diese Zauberknolle, die Ayurveda Kurkuma, mit dem Wirkstoff Curcumin in den letzten Jahren immer mehr in aller Munde ist, seit die natürlichen Eigenschaften dieser Substanz entdeckt wurden. Doch was ist dran an dem Ganzen? Kann ein einziger Inhaltsstoff tatsächlich so mächtig sein und kaum Nebenwirkungen mit sich bringen?
Was ist Kurkuma und woher kommt es?
Ursprünglich kommt Kurkuma aus Südasien und wird auch in den Tropen angebaut und kultiviert. In Indien ist es Bestandteil vieler wunderbarer Rezepte zum Würzen und Färben ihrer Speisen. Kurkuma heißt auch gelber Ingwer oder ist mitunter unter dem Namen Gelbwurz bekannt. Dank seiner intensiven gelben Farbe kann färben mit Kurkuma wirklich einfach gehandhabt werden. Seine wundervoll aromatischen Rhizome haben die Form einer Knolle mit einem leuchtend gelben Farbstoff – Curcumin. Die Pflanze gehört zu den Ingwergewächsen, daher sehen sich die Knollen verteufelt ähnlich.
Die Kurkuma Pflanze wird seit mehr als 4000 Jahren angebaut und wird in der ayurvedischen Medizin gegen vielerlei Beschwerden eingesetzt. Sie wird ca. 50–100 cm groß und blüht wunderschön von Juli bis September.
Was ist Curcumin?
Curcumin ist eine gelb-orangefarbene Substanz, die in Kurkuma enthalten ist und für die schöne leuchtende Farbe sorgt.
Zumindest gibt es zahlreiche Sagen und einige Studien, die sich mit dem Thema Kurkuma und seinen Inhaltsstoffen beschäftigen. Erforscht werden, Aussagen wie: Es wirkt laut einigen Aussagen angeblich entzündungshemmend, antibakteriell, antioxidativ, antimikrobiell, antiviral, gerinnungshemmend, gegen Geschwüre und gegen Pilze.
Damit eine Wirkung überhaupt erst spürbar werden kann, muss die geringe Bioverfügbarkeit erst einmal erhöht werden. Da Curcumin so gut wie nicht wasserlöslich ist, ist es zwingend erforderlich es mit anderen Zutaten zu kombinieren.
Nicht ohne Grund wird Kurkuma schon seit Jahrtausenden als Mittel genutzt.
Obwohl es dutzende positive Erfahrungen zu finden gibt und vermutlich vielen Menschen bereits einige ihrer Leiden genommen wurden, gibt es die meisten wissenschaftlichen Untersuchungen nur im Bereich des Labors und keine kontrollierten klinischen Gegenüberstellungen von Probanden mit Kontrollmechanismen.
Da solche Versuche, insbesondere solche an Tieren oftmals nicht auf den menschlichen Organismus übertragbar sind, bleibt es abzuwarten und selbstständig zu entscheiden und zu versuchen, ob Kurkuma eine hilfreiche Supplementierung darstellt.
Sollten Sie unter Gallensteinen leiden, sollten Sie die Einnahme von Kurkuma unterlassen!
Warum ist das Superfood Kurkuma gut für Sie?
Wenn der Körper gut funktioniert, ist es leichter, ruhig und gelassen zu bleiben. Das Immunsystem ist gestärkt und der Geist ist klarer. Ein gesundes Verdauungssystem ist der Schlüssel zu all dem, ebenso wie regelmäßige Bewegung. Die Inhaltsstoffe von Kurkuma können zum jetzigen Standpunkt betrachtet hilfreich bei einer ganzheitlichen Gesundheit beitragen. Kurkuma wird auch verwendet, um die Energie zu steigern und die Auswirkungen von Depressionen zu bekämpfen. Es gibt auch einige Studien, die darauf hindeuten, dass Curcumin das Risiko von Herzkrankheiten senken könnte. Menschen, die Kurkuma einnehmen, haben möglicherweise bessere kognitive Funktionen.
Wer sollte auf die Einnahme von Kurkuma verzichten?
Besonders empfindlich reagierende Menschen sollten auf die Einnahme von Kurkuma verzichten, um schwere allergische Reaktionen zu vermeiden. Des Weiteren wird Schwangeren und Kindern die Einnahme hoch dosierter Präparate nicht angeraten.
Sollten Sie unter Gallensteinen leiden, ist die Einnahme kontraindiziert, da Curcumin die Bildung von Gallensaft anregt, welches zur Gallenkolik führen könnte.
Das Kurkuma kann die Wirkung von Medikamenten beeinflussen!
Denn Kurkuma kann die Einnahme anderer Medikamente beeinflussen, dieses verstärken oder wirkungslos machen. Daher ist die Abklärung möglicher Wechselwirkungen dringend notwendig.
Ist Kurkuma ein wahrer Alleskönner und Superfood? – Die Dosis macht das Gift.
Empfohlen von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit sind 2 mg pro Körpergewicht nicht zu überschreiten.
Wie man Kurkuma zubereitet und verwendet
Kurkuma kann auf viele Arten zubereitet und verwendet werden. Einige von ihnen sind:
– Verwendung als Gewürz in einer Suppe oder Gericht
– Verarbeitung zu einer Paste
– Als Pulver verarbeiten
– Als Tee trinkbar und lecker im Smoothie
Sie können die Wurzel auch kochen und auch die Außenschale entfernen, bevor Sie es verwenden.
Außerdem wird es auch als Tee konsumiert oder als Trendgetränk goldene Milch. Oftmals finden sie im Supermarkt viele Produkte, darunter Smoothie, die mit gesundheitlichen Versprechen werben. Hier sollten sie vorsichtig sein und genau die Zutatenliste kontrollieren, denn oftmals sind es nur Spuren an Kurkuma. Gesundheitliche Vorteile wird man da wohl kaum erwarten können.
Des Weiteren gibt es Kurkuma als Gewürzpaste, Pulver oder als frische Knolle zu kaufen. Ganz hoch im Kurs sind zudem Nahrungsergänzungsmittel, die hoch dosierte Extrakte enthalten und mit Piperin kombiniert wurden.
Was ist das beste Kurkuma-Ergänzungsmittel?
Ob es das beste Nahrungsergänzungsmittel überhaupt gibt, sei einmal dahin gestellt, aber wir können zumindest eine Empfehlung zu einigen Produkte aussprechen, welche als Basis hoch dosierte Extrakte benutzen. Wichtig sind bei diesen Produkten darauf zu achten, dass zum einen die Qualität stimmt und möglichst schadstofffrei angebaut wurde.
Zum anderen ist es schon fast unerlässlich zu sagen, dass die Bioverfügbarkeit möglichst hoch sein sollte, um eine optimale Wirkungsweise zu garantieren. Das wird zum einen durch Zugabe von schwarzem Pfeffer-Extrakt und Öl, da die Inhaltsstoffe fettlöslich sind, gefördert.
Wenn Sie ein gesundheitliches Problem haben, sollten Sie vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln einen Arzt konsultieren. Der Arzt wird Sie dann beraten, welches Produkt für Sie am besten geeignet ist.
Welches ist der beste Kurkuma-Tee?
Die meisten Menschen beginnen ihre morgendliche Routine mit Kaffee und gehen dann zum Frühstück über. Existiert eine bessere Möglichkeit, sich dem Energiefluss hinzugeben, als einen köstlichen Tee aus Kurkuma zu trinken und das schwarze Gold beiseitezulegen?
Dazu einfach etwas Wasser aufbrühen, eine frische Knolle oder Kurkumapulver dazugeben und schon kann es losgehen. Dazu ein Stück Ingwer, eine Prise Zimt und etwas Pfeffer geben, eine Weile ziehen lassen. Zurücklehnen und genießen.
Wo kann ich Kurkuma kaufen?
Kaufen kann man Produkte bereits fast überall. Es gibt sie im Supermarkt, im Internet und es gibt Curcumin Präparate in Apotheken zu kaufen.
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